Svéd karácsonyi kalács citromos habbal

A múlt heti IKEA karácsony nem csak jó beszélgetésekről és szép dekorációkról szólt, hanem hagyományos svéd ételek elkészítéséről is. Volt aki a vacsora végén fejből nyomott egy-egy receptet, ám szerintem sokan nagy örömmel láttuk a másnapi postaládánkban az ételek elkészítésének mentetét illetve azok összetevőit.

Mivel szeretem a gyors és egyszerű recepteket, ezért teljesen egyértelmű volt, hogy ez a sütemény már hétvégén elkészül, csak az volt a kérdés, hogy milyen kíséret kerül mellé. Végül az nem svéd ötletből fakadt, de nagyon jól passzol hozzá, ezért csak ajánlani tudom nektek.

Hozzávalók:

• 230 g cukor 
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 280 g liszt
• 100 g vaj
• ½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ½ tk őrölt gyömbér
• 1-2 db szegfűszer őrölve
• ½ tk őrölt kardamom
• 50 g egész mandula

• habtejszín
• 2-3 evőkanál Lemon Curd krém

Először kikeverjük a vajat a vaníliás cukorral és a cukorral, amihez hozzáadjuk a tojásokat és a tejet.

Utána következnek a száraz anyagok kimérése és összekeverése: A lisztet összekavarjuk a sütőporral és a fűszerekkel, majd beleöntjük a tojásos keverékbe és összedolgozzuk azzal.

Ezután egy jól kivajazott és kilisztezett őzgerincforma aljába szórjuk a mandula darabokat, majd ráöntjük a tésztát és egy 180C fokra előmelegített sütőben sötét aranybarnára sütjük. Nagyjából 45 - 50 perc alatt fog megsülni

Mi porcukros tálalás helyett, inkább a tejszínhab párosítása mellett tettük le a voksunkat. Sőt, hogy tényleg izgalmassá tegyem ezt a karácsonyi fűszerezést, Lemon Curd krémet kavartam a kemény tejszínhabba, ami kellemes fanyar citrom ízt adott neki.

Jó készülődést kívánok mindenkinek!

A kalács receptet köszönöm a
Gasztropolis Főzőiskola és Gourmet Klubnak!

És amíg kisül a kalács, gyertek egy kis virtuális sétára az
IKEA karácsonyi ötlettárába.

Textil fenyő, amivel olyan helységekben is megteremthetjük a karácsony hangulatát, ahová különben nem költenénk valódi vagy mű fenyőre.

Például nálunk a fiúk szobájában kimondottan életveszélyes helyzetekbe kerülhetne szegény kis fa. Így viszont csak néhány törhetetlen díszt kell hozzá készítenem. Utána pedig indulhat is játék!

A sorozatgyártás kedvelőinek egy henger formájú sütemény szaggató.

 

 Egy kis gyertya hógolyó formában, ha a hótakaró addig nem érkezne meg.

Végül pedig a megszokottól eltérő ablakfények, hogy az esték békés és nyugodt hangulatban teljenek.

A szerző: Borbás Ágnes

A Dekor&Mentha blog elindítója, a Dekor&Mentha Shop megalkotója is vagyok. Írásaim mindenkinek szólnak, akinek fontos a szépség, aki szerint a szép része a kert, akár virágoskert, akár ehető kert.

Zöldségmagok, fűszermagok, virágmagok, virághagymák, kerti eszközök, kerti kiegészítők egyaránt megtalálhatók a Dekor&Mentha Shop kínálatában. Napi és ünnepi ötletekkel, meglepetésekkel, saját kertek versenyeivel szeretnék kedvében járni látogatóimnak, kertépítő társaimnak.